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La richesse et la personnalité de ces vins provient également de la passion qu’apporte Frédéric Lambrois à la production de ses Côtes du Rhône rouge, rosé et blanc en IGP Coteaux de l’Ardèche. |
Elle se retrouve dans l’attention toute particulière qu’il consacre au raisin : choisir la maturation optimale pour vendanger, apporter une rigueur toute particulière au pressurage en basse pression et à la fermentation à température contrôlée, surveiller sans cesse l’évolution et le vieillissement des cuves, … . |
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C’est pour cette raison qu’aujourd’hui le Cellier du Moulas est une cave reconnue avec des vins qui n’attendent plus que votre dégustation ! |
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